Für ein besseres Endergebnis
Crest Foods verbessert die Sicherheit seiner Lebensmittelkette mit AXIS Camera Station und Axis Kameras, vernetzten Türstationen und Türsteuerungen, um den Warenschwund zu verringern, Unfälle zu vermeiden, den Umsatz zu steigern und die Schulung sowie Sicherheit der Mitarbeitenden zu verbessern.
Hochstapeln, billig verkaufen
Crest Foods, eine Kette von familiengeführten Lebensmittelgeschäften in Oklahoma, wurde 1946 von Nick Harroz, Jr. gegründet. Der Erfolg des ersten Lebensmittelgeschäfts in Midwest City geht jedoch auf das Jahr 1929 zurück, als Nicola Harroz, Senior, das erste Lebensmittelgeschäft der Familie eröffnete mit dem Leitsatz „Hoch stapeln, billig verkaufen“. Die Kette, die jetzt von der dritten Generation der Familie geführt wird, besteht mittlerweile landesweit auf neun Geschäfte, wobei sich ein zehntes sich derzeit im Bau befindet.
Um die Kosten niedrig zu halten, kauft die Kette direkt beim Hersteller ein, gibt nicht viel für Werbung oder teuren Schnickschnack aus. Was sie tut, ist, eine gute Auswahl an Produkten zu Tiefstpreisen auf Lager zu halten und sicherzustellen, dass die Kunden wie Familienmitglieder behandelt werden.
„Da wir bei der Betreuung unserer Kunden hohe Maßstäbe setzen, erwarten wir von unseren Anbietern das gleiche Maß an Kundenservice – insbesondere von unserem Anbieter von Sicherheitslösungen“, sagt Eric Lollar, Safety Koordinator für Crest Foods.
Ob versuchter Ladendiebstahl, Unfall mit Blechschaden auf dem Parkplatz oder einen gefährlicher Unfall in einem Gang – Die Kameras von Axis liefern mir hervorragende forensische Details, die mir als Handlungsbasis dienen. Aber was mich auch zu Axis geführt hat, ist der hervorragende Kundenservice.
Einkaufen für mehr Sicherheit, besseren Service
Als Crest Foods den Wechsel von einem analogen zu einem digitalen Überwachungskamerasystem vollzog, erschien dies als ein großer Schritt für die Kette. „Aber im Laufe der Zeit“, sagt Lollar, „zeigte sich, dass der Anbieter nicht unser Bestes im Sinn hatte.“ Bei Ausfall einer Kamerastation oder eines R dauerte es beispielsweise sechs Wochen, bis der Anbieter sie reparierte, zurückschickte und wieder im System installierte. Frustriert entschied Lollar, dass es an der Zeit war, die Beziehung zu überdenken.
In Zusammenarbeit mit Convergint Technologies, einem globalen Systemintegrator und Partner von Axis, begann Lollar, seine alternden Kameras und sein Videoverwaltungssystem systematisch durch fortschrittlichere und zuverlässigere Technologie von Axis zu ersetzen. Heute setzt das Unternehmen fast 1.300 Axis Kameras und 47 Axis Netzwerk-Videorecorder in seiner gesamten Lebensmittelkette ein. Die Kameras werden über die Videoverwaltungssoftware (VMS) AXIS Camera Station verwaltet.
Die in den Lebensmittelgeschäften, auf Parkplätzen und im Lager eingesetzte Mischung aus Kameramodellen von Axis spiegelt die Vielfalt der Bereiche wider, die sie überwachen. Es gibt 4K-Bullet-Kameras zur Abdeckung der Parkplätze, Multisensor-Panoramakameras mit Blick auf die Bürgersteige, Dome-Kameras mit großem Dynamikbereich im Lager, Mini-Dome-Kameras für die Lebensmittelgänge und Self-Checkout-Bereiche und mehr.
„Die Videoaufzeichnung, die wir von diesen Kameras erhalten, ist selbst bei schlechten Lichtverhältnissen extrem scharf, was für forensische Untersuchungen sehr hilfreich ist“, sagt Lollar. „Und die Manipulation der Kameraansichten ist viel einfacher als bei unserem alten System. Wenn mein Sicherheitspersonal in eine Kameraansicht hineinzoomen möchte, muss es nur mit der Maus darauf klicken und ziehen."
Er weist auch darauf hin, dass die Suche nach Vorfallvideos mit AXIS Camera Station so viel einfacher ist. „In unserem altem VMS mussten viele komplizierte Schritte durchgeführt werden, um das gewünschte Segment wiederzugeben“, versichert Lollar. „Wir stellen fest, dass AXIS Camera Station so viel schneller zu bedienen ist."
Der Kundensupport unterscheidet sich ebenfalls fundamental. „Ich kann den technischen Kundendienst von Axis anrufen oder eine E-Mail senden, wenn ich Fragen zu seiner Software habe, und es gibt immer jemanden, der sich auskennt“, sagt Lollar. „Mir gefällt, dass ich meistens noch am selben Tag eine Antwort bekomme – manchmal sogar in nur wenigen Minuten.“
Erhaltung der Tiefstpreise
Da die Lebensmittelpreise niedrig gehalten werden sollen, nutzt Crest Foods die Kameras zur Abwendung von Problemen, die die Betriebskosten in die Höhe treiben können – Dinge wie Ladendiebstahl, Ausrutschen, Kunden, die gestohlene Schecks und gestohlene Kreditkarten verwenden, und herumstehende Einkaufswagen auf dem Parkplatz, die Autos beschädigen.
„Ladendiebstahl ist in Lebensmittelgeschäften ziemlich alltäglich“, gibt Lollar zu. „Dank der forensischen Qualität des Videos, das wir mit unseren Axis Kameras aufzeichnen, haben wir nicht nur ein gutes Bild vom Gesicht des Diebes, sondern können auch sehen, was er aus dem Regal genommen und in seine Taschen oder Hosen gesteckt hat." Wenn also die Sicherheit die Person festhält, kann er es leugnen.
Dadurch kann nicht der Dieb schneller gefasst, sondern auch im Falle einer Flucht ein Bild der Person ausgedruckt werden, mit dem die Strafverfolgungsbehörden den Täter finden können. „Mit einem bisschen Glück erfassen unsere Axis Kameras auf dem Parkplatz vielleicht sogar Kennzeichnen, Marke und das Modell des gefahrenen Autos, die wir dann ebenfalls weitergeben“, sagt Lollar.
Bei gestohlenen Schecks oder Kreditkarten ist der Zeitablauf etwas anders, da es einige Wochen dauern kann, bis festgestellt wird, ob der Scheck oder die Karte in betrügerischer Absicht verwendet wurde. „In diesem Fall überprüfen wir unsere Kassentransaktionsprotokolle, um festzustellen, wann der Kauf getätigt wurde, und suchen anhand dieser Informationen nach Videos des Täters“, erklärt Lollar.
Dank der strategischen Platzierung von Axis Kameras bedienen sich die Leute nicht mehr an die Produktauslagen, als ob es eine kostenlosen Snackbar wäre. Filialleiter konnten gesehen, wann zur Verhinderung von Stürzen auf gefrorenen Bürgersteige gestreut werden musste. Sie haben auch Sicherheitsprobleme wie verschüttete Flüssigkeiten und andere Gefahren gesehen, die Personal beseitigen werden mussten.
„Die Sicherheit unserer Gäste und Mitarbeitenden hängt von unserer Fähigkeit ab, Problembereiche zu identifizieren, in denen Unfälle oder Zwischenfälle passieren, wer dafür verantwortlich ist und warum es passiert, damit wir Abhilfemaßnahmen ergreifen können“, teilt Lollar mit.
Nachdem die Kameras im Lagerbereich aufgezeichnet hatten, welcher Gabelstaplerfahrer ein Loch in einen Anhänger gebohrt hatte, konnte der Filialleiter ihn zur Vermeidung künftiger Schäden entsprechend schulen. Als Kameras ein paar Mitarbeitenden dabei erwischten, wie sie Müll auswichen und Waren in den Gängen verschütteten, ging der Filialleiter das Filmmaterial mit ihnen durch, um sie daran zu erinnern, dass zu einem guten Kundenservice auch gehört, das Geschäft zu einem sicheren und einladenden Ort zum Einkaufen zu machen.
Lollar plant, Axis Hornlautsprecher zu verwenden, um Kunden in bestimmten Lebensmittelabteilungen über Produktangebote zu informieren oder Mitarbeitende ins Büro zu rufen, ohne die Ankündigung im gesamten Geschäft machen zu müssen. „Außerdem gefällt mir, dass man einfach Sprachbenachrichtigungen für seinen Parkplatz einrichten kann“, sagt Lollar. „Wenn ich also sehe, dass sich jemand in einem Bereich aufhält, in dem er sich nicht aufhalten sollte, wie z. B. in einem Bereich für Lastwagen, kann ich ihn über den Lautsprecher auffordern, Vorsicht walten zu lassen oder den Bereich zu verlassen."
Sicherung der Einsatzzentralen
Ein weiterer Schwerpunkt war die Sicherheit der Geschäftsräume der Lebensmittelkette, in denen die Lohnbuchhaltung und andere Geschäftsabteilungen untergebracht sind. „Wir wollten verhindern, dass irgendwelche Personen ungebeten in diese Bereiche eindringen und unsere Mitarbeitenden beschimpfen oder bedrohen“, sagt Lollar.
Um eine sicherere Arbeitsumgebung zu schaffen, sicherte Lollar die vier Türen zu diesen Büros mit Türsteuerungen von Axis. Zur Überwachung des Bereichs installierte er auch Gegensprechanlagen von Axis mit eingebauten Kartenlesern, damit gesehen werden kann, wer vor der Tür steht. „Jetzt ist der Zutritt nur mit einem Zugangscode oder einem Schlüsselanhänger möglich, was den Mitarbeitenden hilft, Konfrontationen zu vermeiden“, sagt Lollar. „Durch die zusätzliche Sicherheit fühlen sie sich viel sicherer."
Aufrechterhaltung erstklassiger Sicherheit
Da Crest Foods seine Aktivitäten in ganz Oklahoma weiter ausdehnt, sucht Lollar nach Möglichkeiten, wie die Axis Technologie der schnörkellosen Lebensmittelkette helfen kann, ihre Tiefstpreise beizubehalten, ohne an der Sicherheit für Kunden und Mitarbeitenden zu sparen.
„Ich finde es gut, wie Axis seinen Kameras immer neue Funktionen hinzufügt, die uns helfen können, bessere Entscheidungen darüber zu treffen, wie wir auf Ereignisse reagieren“, sagt Lollar. „Ob es um außergewöhnliche Lowlight-Funktionen und einen großen Dynamikbereich geht, damit wir bei schlechten Lichtverhältnissen besser sehen können, oder um die Zipstream-Komprimierung, mit der wir die Videoaufzeichnung verbessern können – Ich kann mich darauf verlassen, dass Axis erstklassige Lösungen liefert, die unser Unternehmen unterstützen.“
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