Exterior of Crest Foods
Magasins

Améliorer les résultats de l’entreprise

Organisation: Crest Foods
Adresse: Edmond, Oklahoma, États-Unis
Besoin du client: Prévention des pertes et vols, Protection des propriétés et des actifs
Edmond, Oklahoma, États-Unis, 

Crest Foods améliore la sécurité de sa chaîne de supermarchés grâce au système AXIS Camera Station et aux caméras Axis, aux postes de travail en réseau et aux contrôleurs de porte, afin de réduire la démarque inconnue, d’éviter les accidents, d’augmenter les ventes et d’améliorer la formation et la sécurité des employés.

Empiler pour vendre à bas prix

Crest Foods, une chaîne d’épiceries familiales de l’Oklahoma, a été fondée en 1946 par Nick Harroz Jr. Mais le succès de ce premier marché alimentaire de Midwest City remonte à 1929, lorsque Nicola Harroz, Senior, a ouvert la première épicerie de la famille avec pour principe directeur « Empiler pour vendre à bas prix ». Aujourd’hui dirigée par la troisième génération de la famille, la chaîne s’est développée pour atteindre neuf magasins dans tout l’État et un dixième est en cours de construction.

Pour limiter les coûts, la chaîne s’approvisionne directement auprès des fabricants et ne dépense pas beaucoup en publicité ou en gadgets coûteux. En revanche, elle propose une grande variété de produits à des prix défiant toute concurrence et veille à traiter ses clients comme des membres de la famille.

« Parce que nous plaçons la barre très haut lorsqu’il s’agit de prendre soin de nos clients, nous en sommes venus à attendre le même niveau de service de la part de nos fournisseurs, en particulier lorsqu’il s’agit de notre fournisseur de solutions de sécurité », déclare Eric Lollar, coordinateur de la sécurité pour Crest Foods. 

Qu’il s’agisse d’un voleur à l’étalage, d’un accrochage sur le parking ou d’un déversement dangereux dans une allée, les caméras Axis me fournissent d’excellents détails médico-légaux sur lesquels agir. Mais ce qui m’a également poussé à choisir Axis, c’est leur service client exceptionnel.
Éric Lollar
Coordonnateur de la sécurité pour Crest Foods

Des achats pour une meilleure sécurité et un meilleur service

Lorsque Crest Foods est passé d’un système de caméras de sécurité analogique à un système numérique, cela semblait être un grand pas en avant pour la chaîne. « Mais au fil du temps », explique M. Lollar, « il est apparu que le fournisseur n’avait pas nos intérêts à cœur ». Par exemple, si une station de caméra ou un enregistreur numérique tombait en panne, il fallait six semaines au fournisseur pour le réparer, le renvoyer et le réinstaller dans le système. Frustré, M. Lollar a décidé qu’il était temps de repenser la relation.

Overview of the checkouts at Crest Foods

En collaboration avec Convergint Technologies, un intégrateur de systèmes international et partenaire d’Axis, M. Lollar a commencé à remplacer systématiquement ses caméras et son système de gestion vidéo vieillissants par une technologie Axis plus avancée et plus fiable. Aujourd’hui, l’entreprise a déployé près de 1 300 caméras Axis et 47 enregistreurs vidéo sur IP Axis dans l’ensemble de sa chaîne de supermarchés. Les caméras sont gérées via le logiciel de gestion vidéo (VMS) AXIS Camera Station.

La diversité des modèles de caméras Axis déployés dans les épiceries, les parkings et les entrepôts reflète la diversité des zones surveillées. Les parkings sont couverts par des caméras cylindriques 4K, les trottoirs par des caméras panoramiques multi-capteurs, l’entrepôt par des caméras dômes à plage dynamique étendue, les allées de l’épicerie et les zones de caisses automatiques par des caméras mini-dômes, et bien d’autres encore. 

« L’enregistrement vidéo que nous obtenons de ces caméras est extrêmement net, même dans des situations de faible éclairage, ce qui est très utile pour les enquêtes médico-légales », explique M. Lollar. « De plus, la manipulation des vues de la caméra est beaucoup plus simple que notre ancien système. Si mon personnel de sécurité veut zoomer sur une vue de caméra, il lui suffit de cliquer et de faire glisser la souris. »

Monitor wall at Crest Foods

Il souligne également que la recherche de vidéos d’incidents est beaucoup plus facile avec AXIS Camera Station. « Notre ancien VMS nécessitait de nombreuses étapes compliquées pour lire le segment que nous voulions », affirme M. Lollar. « Nous constatons que l’utilisation du système AXIS Camera Station est beaucoup plus rapide. »

Le support client constitue un autre contraste frappant. « Je peux appeler les services techniques d’Axis ou leur envoyer un e-mail si j’ai des questions sur leur logiciel, et il y a toujours une personne compétente pour m’aider », déclare M. Lollar. « J’apprécie le fait de pouvoir obtenir une réponse le jour même, parfois même en quelques minutes. »

Aisle sign with ceiling camera at Crest Foods

Préserver les prix les plus bas

Pour maintenir les prix des produits alimentaires à un niveau bas, Crest Foods utilise les caméras pour éviter les problèmes susceptibles d’augmenter les coûts d’exploitation, tels que les vols à l’étalage, les chutes, les clients qui utilisent des chèques ou des cartes de crédit volés, ou encore les chariots de supermarché qui endommagent les voitures dans le parking. 

« Le vol à l’étalage est assez courant dans les épiceries », admet M. Lollar. « "Grâce à la qualité médico-légale de la vidéo que nous enregistrons avec nos caméras Axis, nous pouvons non seulement capturer une bonne image du visage du voleur, mais aussi voir ce qu’il a pris dans les rayons et mis dans ses poches ou dans son pantalon. » Ainsi, lorsque la sécurité arrête la personne, il n’y a pas de place pour le déni.

Non seulement cela permet au magasin d’attraper le voleur plus rapidement, mais s’il parvient à s’enfuir, la sécurité peut imprimer une photo de la personne pour que les forces de l’ordre puissent l’utiliser pour retrouver le délinquant. « Si nous avons de la chance, nos caméras de parking Axis peuvent même capturer la plaque d’immatriculation, la marque et le modèle de la voiture qu’ils conduisaient et transmettre ces images également », ajoute M. Lollar. 

Dans le cas de chèques ou de cartes de crédit volés, le délai est un peu différent puisqu’il faut parfois quelques semaines pour déterminer que le chèque ou la carte a été utilisé frauduleusement. « Dans ce cas, nous examinons les journaux de transactions de nos caisses enregistreuses pour déterminer quand l’achat a été effectué et nous utilisons ces informations pour restreindre les paramètres de recherche d’une vidéo de l’auteur de l’infraction », explique M. Lollar.

Grâce à l’emplacement stratégique des caméras Axis, la sécurité a empêché les gens de s’attaquer aux étalages de produits comme s’il s’agissait d’un casse-croûte gratuit. Les directeurs de magasin ont vu quand les trottoirs gelés avaient besoin d’un traitement de fonte de la glace pour éviter les glissades et les chutes. Ils ont également repéré des problèmes de sécurité tels que des déversements de liquides et d’autres risques à nettoyer par le personnel d’entretien.

« La sécurité de nos clients et de nos employés dépend de notre capacité à identifier les zones problématiques où se produisent des accidents ou des incidents, à savoir qui les commet et pourquoi ils se produisent, afin de pouvoir prendre des mesures correctives », partage M. Lollar. 

Lorsque les caméras de l’arrière-boutique ont filmé le cariste qui avait percé un trou dans une remorque, le directeur du magasin a pu lui faire suivre une formation de recyclage afin d’éviter de nouveaux dégâts. Lorsque les caméras ont filmé quelques employés en train d’éviter les déchets et les marchandises renversées dans les allées, le directeur du magasin a revu les images avec eux pour leur rappeler qu’un bon service client implique de contribuer à faire du magasin un endroit sûr et accueillant.

M. Lollar envisage d’utiliser les haut-parleurs à cornet Axis pour informer les clients de certains rayons de l’épicerie des produits en promotion ou pour appeler les employés au bureau sans avoir à faire l’annonce à l’ensemble du magasin. « J’apprécie également la possibilité de configurer des alertes vocales pour le parking », explique M. Lollar. « Ainsi, si une personne se trouve dans une zone où il n’est pas censé être, par exemple derrière l’histoire qui est une zone active pour les camions, je peux utiliser le haut-parleur pour l’appeler et lui demander de faire preuve de prudence ou de quitter la zone. »

Sécuriser les centres d’opérations

Un autre point d’attention a été la sécurité des bureaux de la chaîne d’épiceries qui abritent les opérations de paie et d’autres départements commerciaux. « Nous voulions éviter que des personnes ne fassent irruption dans ces locaux sans y être invitées et n’invectivent ou ne menacent nos employés », explique M. Lollar. 

Door station with man swiping card reader

Pour créer un environnement de travail plus sûr, Lollar a sécurisé les quatre portes de ces bureaux avec des contrôleurs de porte Axis. Il a également installé des interphones Axis avec lecteurs de cartes intégrés pour surveiller la zone et voir qui se présente à la porte. « Désormais, il faut disposer d’un code d’accès ou utiliser une clé pour entrer, ce qui permet aux employés d’éviter les confrontations », explique M. Lollar. « Le renforcement de la sécurité les fait se sentir beaucoup plus en sécurité. »

Maintenir une sûreté et une sécurité de haut niveau

Alors que Crest Foods continue d’étendre ses activités dans l’Oklahoma, M. Lollar cherche comment la technologie Axis peut aider la chaîne d’épiceries sans chichis à maintenir ses prix bas tout en offrant une sécurité de premier ordre à ses clients et à ses employés.

« J’apprécie le fait qu’Axis ajoute toujours de nouvelles fonctionnalités à ses caméras pour nous aider à prendre de meilleures décisions sur la façon dont nous réagissons aux événements », déclare M. Lollar. « Qu’il s’agisse de capacités exceptionnelles en basse lumière et d’une plage dynamique étendue pour nous permettre de mieux voir dans de mauvaises conditions d’éclairage ou de la compression Zipstream pour augmenter la rétention vidéo, je peux compter sur Axis pour fournir des solutions de premier ordre pour aider notre entreprise. »

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