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Crest Foods actualiza la seguridad de la cadena de supermercados con cámaras Axis y el software AXIS Camera Station, videoporteros en red y controladores de puerta para reducir las pérdidas, evitar accidentes, aumentar las ventas y mejorar la formación y la seguridad de los empleados.
Vender mucho a precios bajos
Crest Foods, fundada en 1946 por Nick Harroz hijo, es una cadena de tiendas de alimentación originada y dirigida desde Oklahoma. Pero el éxito de ese primer mercado de alimentos de Midwest City se remonta a 1929, cuando Nicola Harroz padre abrió la primera tienda de alimentación de la familia con el principio básico de "Vender mucho a precios bajos". Actualmente dirigida por la tercera generación de la familia, la cadena cuenta con nueve tiendas en todo el estado y una décima en construcción.
Para mantener los precios bajos, la cadena compra directamente a los fabricantes y no gasta mucho en publicidad, adornos o artilugios caros. Lo que sí hace es almacenar una buena variedad de productos a precios bajísimos y se asegura de darle un trato familiar a sus clientes.
Según Eric Lollar, coordinador de seguridad de Crest Foods: "Debido a que establecemos un estándar alto cuando se trata de cuidar bien a nuestros clientes, hemos llegado a esperar el mismo nivel de servicio al cliente de nuestros proveedores, sobre todo cuando se trata de nuestro proveedor de soluciones de seguridad".
Ya sea que se trate de alguien que intenta robar en una tienda, un choque con un guardabarros en el aparcamiento o un derrame peligroso en un pasillo, las cámaras Axis me proporcionan excelentes detalles forenses para actuar. Otro aspecto que hizo que me decantara por Axis es su excelente servicio de atención al cliente.
Compras para una mejor seguridad y un mejor servicio
Cuando Crest Foods cambió del sistema de cámaras de seguridad analógico al digital, eso supuso un gran paso adelante para la cadena. "Sin embargo, con el tiempo, se hizo evidente que el proveedor no tenía en cuenta los intereses de la cadena. Por ejemplo, si una estación de cámara o DVR fallaba, el proveedor tardaba seis semanas en repararlos, devolverlos y reinstalarlos en el sistema", confiesa Lollar. Frustrado, Lollar decidió que era hora de replantearse la relación.
Al trabajar con Convergint Technologies, un integrador de sistemas global y socio de Axis, Lollar comenzó a reemplazar sistemáticamente sus antiguas cámaras y su sistema de gestión de vídeo con tecnología más avanzada y fiable de Axis. En la actualidad, la empresa ha instalado casi 1300 cámaras Axis y 47 grabadores de vídeo en red Axis en toda su cadena de supermercados. Las cámaras se gestionan a través del software de gestión de vídeo (VMS) AXIS Camera Station.
La combinación de modelos de cámaras Axis instaladas en las tiendas de alimentación, aparcamientos y almacenes refleja la diversidad de las zonas que supervisan. Hay cámaras tipo bullet 4K cubriendo los aparcamientos, cámaras panorámicas multisensor con vista a las aceras, cámaras domo de amplio rango dinámico en el almacén, cámaras minidomo para los pasillos de los supermercados y las cajas de autoservicio, etc.
"La grabación de vídeo que obtenemos de estas cámaras es extremadamente nítida, incluso en situaciones de poca luz, lo que es realmente útil para las investigaciones forenses", describe Lollar. "Además, manipular las vistas de la cámara es mucho más simple que nuestro antiguo sistema. Si mi personal de seguridad quiere hacer zoom con una cámara, solo es cuestión de hacer clic y arrastrar el ratón".
También señala que buscar vídeos de incidentes es mucho más fácil con AXIS Camera Station. "Nuestro antiguo VMS requería muchos pasos complicados para reproducir el segmento que queríamos", afirma Lollar. "Estamos comprobando que AXIS Camera Station es mucho más rápido de usar".
La atención al cliente es otra gran diferencia. "Puedo llamar o enviar un correo electrónico a los servicios técnicos de Axis si tengo preguntas sobre su software y siempre hay alguien con conocimientos para guiarme", justifica Lollar. "Me gusta que, por lo general, me responden el mismo día, a veces incluso en pocos minutos".
Preservar precios mínimos
Para mantener los precios de los alimentos bajos, Crest Foods usa las cámaras para ayudar a evitar problemas que pueden aumentar los costes operativos, como robos en tiendas, resbalones y caídas, clientes que usan cheques y tarjetas de crédito robados, y carritos de compras sueltos que dañan los coches en los aparcamientos.
"El hurto es bastante común en las tiendas de alimentación", admite Lollar. "Con la calidad forense del vídeo que grabamos con nuestras cámaras Axis, no solo podemos capturar una buena imagen de la cara del ladrón, también podemos ver qué sacaron del estante y si se lo metieron en los bolsillos o en los pantalones". De esta forma, cuando seguridad detiene a la persona, no puede negar lo evidente.
Esto no solo ayuda a la tienda a atrapar al ladrón más rápido, sino que, si logran huir, el equipo de seguridad puede imprimir una foto de la persona para que la policía la use para encontrar al delincuente. "Si tenemos suerte, nuestras cámaras del aparcamiento de Axis podrían incluso capturar la matrícula, la marca y el modelo del coche que conducían y transmitir esas imágenes también", comparte Lollar.
En el caso de cheques o tarjetas de crédito robados, la línea de tiempo es un poco diferente, ya que se puede tardar semanas en determinar que el cheque o la tarjeta se utilizaron de manera fraudulenta. "En ese caso, revisamos los registros de transacciones de nuestra caja registradora para determinar cuándo se realizó la compra y usamos esa información para restringir los parámetros de búsqueda del vídeo del delincuente", explica Lollar.
Gracias a la ubicación estratégica de las cámaras Axis, el equipo de seguridad ha impedido que las personas paseen por los expositores de productos ecológicos como un buffet libre gratuito. Por otro lado, los gerentes de tienda han visto cuándo los pasillos de la zona de congelados necesitaban un tratamiento de derretimiento del hielo para evitar resbalones y caídas. De esta forma, también han detectado problemas de seguridad como derrames de líquidos y otros peligros que el personal de limpieza debe limpiar.
"La seguridad de nuestros clientes y empleados depende de nuestra capacidad para identificar las áreas problemáticas en las que ocurren accidentes o incidentes, quién los provoca y por qué ocurren para que podamos tomar medidas correctivas", comparte Lollar.
Cuando las cámaras de la trastienda grabaron al conductor del montacargas que provocó un agujero en un remolque, el gerente de tienda pudo volver a formarlo para evitar daños futuros. Cuando las cámaras captaron a algunos empleados esquivando basura y mercadería derramada en los pasillos, el gerente de tienda revisó las imágenes con ellos como un recordatorio de que un buen servicio al cliente incluye ayudar a mantener la tienda como un lugar seguro y atractivo para comprar.
Lollar tiene previsto usar altavoces exponenciales Axis para dirigirse a los compradores en departamentos específicos y anunciarles productos especiales o para llamar a los empleados para que se dirijan a la oficina sin tener que hacer el anuncio en toda la tienda. "Además, me gusta cómo puedes configurar avisos de voz para el aparcamiento", confiesa Lollar. "Si ves a alguien en una zona en la que se supone que no debería estar, como una zona activa de camiones, puedo usar el altavoz para llamarles la atención y pedirles que tengan cuidado o abandonen la zona".
Protección de los centros de operaciones
Otro punto de atención ha sido la seguridad de las oficinas corporativas de la cadena de supermercados que albergan las operaciones de gestión de nóminas y otros departamentos comerciales. "Queríamos evitar que personas aleatorias irrumpieran en esas zonas sin ser invitadas y que trataran mal a nuestros empleados", afirma Lollar.
Para crear un entorno de trabajo más seguro, Lollar protegió las cuatro puertas de esas oficinas con controladores de puerta Axis. También instaló intercomunicadores Axis con lectores de tarjeta incorporados para supervisar la zona y poder ver quién está en la puerta. "Ahora para entrar es necesario disponer de un código de acceso o usar un llavero, lo que ayuda a esos empleados a evitar confrontaciones", dice Lollar. "Esta seguridad adicional los hace sentir mucho más seguros".
Preservar una seguridad y protección de calidad
A medida que Crest Foods continúa expandiendo sus operaciones en Oklahoma, Lollar busca formas en las que la tecnología de Axis pueda ayudar a la cadena de supermercados de bajo coste a mantener sus precios mínimos mientras ofrece seguridad y protección de calidad a sus clientes y empleados.
"Me gusta cómo Axis siempre añade nuevas funciones a sus cámaras que pueden ayudarnos a tomar mejores decisiones sobre cómo respondemos a las situaciones", afirma Lollar. "Desde sus capacidades excepcionales con poca luz y amplio rango dinámico para que podamos ver mejor en condiciones de poca luz hasta la compresión Zipstream para que podamos aumentar la retención de vídeo, puedo contar con Axis para que nos facilite soluciones de calidad que ayudan a nuestra empresa".
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